Tacos lub wrapy z warzywami i nasionami konopnymi
: 15 paź 2025, 13:03
Składniki (na 4 porcje / 8 wrapów)
Na warzywny farsz:
- 1 średnia cukinia, pokrojona w cienkie plasterki lub zetrta na grube wiórki
- 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
- 1 średnia marchewka, starta
- 1/2 małej czerwonej cebuli, drobno posiekanej
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej lub kaszy jaglanej (opcjonalnie, dla sytości)
- 3 łyżki nasion konopnych
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- Sól i pieprz do smaku
- 1–2 łyżki oliwy z oliwek do podsmażenia
Dodatki do wrapów:
- 4–8 tortilli pszenno-żytnich, kukurydzianych lub bezglutenowych
- Garść sałaty lodowej lub rukoli
- 1/2 awokado, pokrojone w plasterki
- Świeże zioła: kolendra, pietruszka, koperek
- Sos: jogurtowy, hummus, guacamole lub salsa
1. Przygotowanie
Podsmaż warzywa:
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż 2–3 minuty.
- Dodaj marchewkę, paprykę i cukinię, smaż 5–7 minut, aż warzywa lekko zmiękną, ale zachowają chrupkość.
2. Dodaj nasiona i przyprawy:
- Dodaj ugotowaną komosę (jeśli używasz), nasiona konopne i przyprawy.
- Wymieszaj całość i smaż jeszcze 2–3 minuty, aż wszystko się połączy. Dopraw solą i pieprzem.
3. Podgrzej tortille:
- Na suchej patelni lub w piekarniku przez 1–2 minuty z każdej strony.
Składanie wrapów:
- Na środek każdej tortilli połóż sałatę, następnie warzywny farsz, plasterki awokado i ulubiony sos.
- Zawiń tortillę w formę wrapa lub złoż w klasyczne tacos.
Wskazówki i wariacje
- Wegańska wersja: Użyj hummusu lub guacamole zamiast sosu jogurtowego.
- Dla chrupkości: Dodaj prażone pestki dyni, słonecznika lub dodatkowe nasiona konopne.
- Bardziej sycące: Dodaj ugotowaną ciecierzycę lub czarną fasolę.
- Dla ostrości: Dodaj posiekaną papryczkę chili lub odrobinę srirachy do farszu.
Na warzywny farsz:
- 1 średnia cukinia, pokrojona w cienkie plasterki lub zetrta na grube wiórki
- 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
- 1 średnia marchewka, starta
- 1/2 małej czerwonej cebuli, drobno posiekanej
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej lub kaszy jaglanej (opcjonalnie, dla sytości)
- 3 łyżki nasion konopnych
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- Sól i pieprz do smaku
- 1–2 łyżki oliwy z oliwek do podsmażenia
Dodatki do wrapów:
- 4–8 tortilli pszenno-żytnich, kukurydzianych lub bezglutenowych
- Garść sałaty lodowej lub rukoli
- 1/2 awokado, pokrojone w plasterki
- Świeże zioła: kolendra, pietruszka, koperek
- Sos: jogurtowy, hummus, guacamole lub salsa
1. Przygotowanie
Podsmaż warzywa:
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż 2–3 minuty.
- Dodaj marchewkę, paprykę i cukinię, smaż 5–7 minut, aż warzywa lekko zmiękną, ale zachowają chrupkość.
2. Dodaj nasiona i przyprawy:
- Dodaj ugotowaną komosę (jeśli używasz), nasiona konopne i przyprawy.
- Wymieszaj całość i smaż jeszcze 2–3 minuty, aż wszystko się połączy. Dopraw solą i pieprzem.
3. Podgrzej tortille:
- Na suchej patelni lub w piekarniku przez 1–2 minuty z każdej strony.
Składanie wrapów:
- Na środek każdej tortilli połóż sałatę, następnie warzywny farsz, plasterki awokado i ulubiony sos.
- Zawiń tortillę w formę wrapa lub złoż w klasyczne tacos.
Wskazówki i wariacje
- Wegańska wersja: Użyj hummusu lub guacamole zamiast sosu jogurtowego.
- Dla chrupkości: Dodaj prażone pestki dyni, słonecznika lub dodatkowe nasiona konopne.
- Bardziej sycące: Dodaj ugotowaną ciecierzycę lub czarną fasolę.
- Dla ostrości: Dodaj posiekaną papryczkę chili lub odrobinę srirachy do farszu.